本日は 大豆アレルギーの 特殊型 豆乳アレルギー について です。
健康ブームで 豆乳 が最近 よく 飲まれて います。これを 飲んだら 全身に 発疹が 出た。 納豆 、 豆腐 、 厚揚げ は食べても 大丈夫、こんなことが あります。カバノキ（白樺など）ハンノキに アレルギー がある人が 大豆の 加工度の低い 豆乳 、 大豆もやし 、 ゆば 、 やわらか豆腐、枝豆 などを 摂取すると 起きる アレルギーです。 カバノキ、 ハンノキ花粉花に 含まれる蛋白に 似た gly m4 という蛋白、が 大豆に あり、 これは 加工する と 変性するた め 加工度の 低い 大豆製品を 摂取すると アレルギー が起きる と言われて います。また 摂取する 量が多い のも関係していると 言われています。 豆乳は 明らかに制限必要 ですが 大豆製品は どこまで制限するか 個々に応じて 考えることに なります。調べても 学会で質問しても 明確な 回答が 得られません。豆乳だけ ダメな人も いれば、もやしも ダメな人も いると いうこと です。 加熱 すれば 大丈夫なことも ありますが ダメな人も います。状況により エピペンを 処方することが 多くなって います。
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昨日バイクで 羽村まで出かけました。60㎞以上走りました。
